Barres chocolatées à la noix de coco

J'ai découvert cette petite merveille dans "Mon Cours de Cuisine, Les Basiques Chocolats chez Marabout". Cette recette est simplissime, vraiment délicieuse, et ressemble à si méprendre à la fameuse barre chocolat coco.

Pour 10 à 15 barres (en fonction de la taille)

-170g de lait concentré sucré

-125g de noix ce coco rapée

-200g de chocolat patissier au lait

-5cl d'huile végétale neutre

Il suffit de mélanger la lait concentré et la noix de coco. De former de petites barres et de laisser reposer le tout au congélateur sur du papier sulfurisé pendant 2h. Une fois les barres durcies, je prépare le chocolat en le faisant fondre au bain-marie avec l'huile. Il n'y a plus qu'à plonger les barres de coco dedans pour les enrober, et laisser le chocolat durcir.

Je les ai conservées au frais dans une boite hermétiques pendant 3 jours, et elles étaient toujours aussi délicieuses.